27 décembre 2016

Gourmandises de Noël 2016

Un petit retour sur les gourmandises de fêtes de cette année ... A défaut d'avoir la neige dehors cette année ! La mettre sur la bûche .... Une grand mélange de plusieurs recettes de bûches et de génoises adaptées à ma sauce après quelques expériences très approximatives !! Toujours essayer avant donc ...!! C'est ici :  recette_buche_chocolat Et puis pour pas changer parce qu'ici c'est leur gâteau préféré ... Un baba ultra facile et vraiment inrattable !! Pour télécharger la recette ici :recette_baba_facile Bon... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Xmas cake #essai 1

Premier essai ce week-end pour le dessert de Noël C'est une Charlotte royale recouverte d'un glaçage mirroir chocolat J'ai trouvé la recette ici et là Pas beaucoup de modification , j'ai juste allégé le biscuit avec de la maïzena et alterné un peu de crème fouettée à la garniture en mousse . Une nuit au congèl avant le démoulage et le glaçage puis on attend au frigo le réveillon 🎄🎄❄️❄️ Je pense réaliser un biscuit craquant pour la base du gateau définitif du comme là ou encore ici et faire une déco plus Noël  ... [Lire la suite]
16 décembre 2014

J-9# Essai BUCHE TRADIONNELLE AU CHOCOLAT

Aujourd'hui essai de la recette trouvée ici J'ai carrément revu les proportions vu que ce ne sera pas le seul dessert et que généralement, en fin de soirée, on a moins faim ! Donc pour une plaque de four de 30x40 cm : Pour le sirop : 65ml d'eau                           35gr de sucre pour la crème au beurre : (J'en ai encore eu trop donc j'ai encore revu à la baisse et du coup cup cake topping demain!)                ... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Macarons

les macarons au chocolat, c'est pas si difficile et c'est tellement BON ! Pas de photo avec la ganache...Il n'en reste plus un seul ! La recette : Je pèse toujours les blancs alors à vos règles de 3 ! -90 gr de blanc (environ 3 oeufs mais à peser) -80 gr de poudre d'amande -160 de sucre glace -40 gr de sucre semoule -30gr de cacao en poudre(genre Van h...)   Monter les blancs en neige très ferme (s'il sont de la veille, c'est mieux et à température ambiante) A la fin, mettre le sucre en poudre d'un coup et... [Lire la suite]
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