Samedi, une amie de n°1 nous a fait un joli cadeau :

Un verre de "masse-mère"

je vous ai copié tous les détails trouvés ici sur un blog sympa

Ce gâteau est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t'offrait un verre avec la "masse-mère" te souhaitait chance et santé.

Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes.

La tradition veut que l'on reçoive de quelqu'un la "masse-mère" et qu'il faut commencer le gâteau le jeudi pour qu'il soit prêt le samedi de la semaine suivante.


Gâteau des carmélites de Séville

Si vous voulez commencer la chaine du gâteau

Mélangez 200ml de lait avec 125g de farine et 100g de sucre.

Bien homogénéisez le tout puis placer ce "levain", couvert, à l'abri des courants d'air pendant 1 journée. Un placard, le coin d'un plan de travail, mais surtout pas au réfrigérateur.

 Ensuite ou si vous recevez 1 verre de "masse-mère"

samedi ou j1

On verse le contenu du verre dans un saladier et on ajoute 25 cl de sucre et 25 cl de farine. NE PAS MELANGER !

Si vous commencez la recette, mettez le "levain" dans le saladier et ajouter les ingrédients cités)

dimanche ou j2

On mélange bien avec une cuillère, on couvre de film alimentaire, et on laisse de côté. (toujours pas au réfrigérateur)

lundi ou j3

NE PAS TOUCHER

mardi ou j4

NE PAS TOUCHER

mercredi ou j5

 Ne pas vous inquiéter si le mélange a durci.

Ajoutez 25 cl de lait, 25 cl de sucre, 25 cl de farine. NE PAS MELANGER !

Jeudi ou j6

On mélange avec une cuillère

vendredi ou j7

NE PAS TOUCHER

samedi ou j8

NE PAS TOUCHER

dimanche ou j9

NE PAS TOUCHER

lundi ou j10

Vous séparez 3 verres de la masse obtenue. 2 que vous donnerez à des amis en leur souhaitant chance et santé.

Avec ce qu'il vous reste, ajoutez

50 cl de farine

25 cl de sucre

25 cl de lait

25 cl d'huile

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

1 ingrédient au choix (env 150g) pour personnaliser votre gâteau selon votre inspiration

    pépites de chocolat, raisins secs, noix, pommes, raisins secs, zeste d'orange...

 On mélange très bien le tout avec une cuillère et on le met au four préchauffé à 180° pendant 45 mins à 1h.

Bon, moi j'ai commencé samedi, je vous montrerai donc le résultat lundi !

Bonne semaine